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grazieee! mannaggia io proprio con sto ...

20.11.14 @ 14:53:56
da Admin


La nostra Patrizia, supersonica come sempre!

19.11.14 @ 22:27:00
da _*Paola*_


E brava la nostra Patrizia!!!!!

19.11.14 @ 22:24:09
da _*Paola*_


grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee

29.01.14 @ 15:27:50
da Admin


grazieeeeeeeeeeeeeeee

29.01.14 @ 15:26:40
da Admin


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    Affissione degli articoli che appartengono alla categoria: Secondi

    18 Gen 2013 




    ingredienti:
    2 peperoni rossi
    2 zucchine
    1 melanzana
    basilico fresco
    1 spicchio di aglio ( da togliere )
    1 uovo
    pangrattato grana e farina da aggiungere in caso l'impasto sia troppo morbido
    sale ed olio per friggere
    più sugo pomodoro e basilico per la versione al sugo

    stufare in padella coperta peperoni melanzane zucchine
    prima a fiamma bassa e poi pù vivace per rosolarle


    Una volta cotte le verdure, frullarle, unire un uovo, sale, grana, basilico spezzettato a mano, uno spicchio di aglio da togliere

    un paio di cucchiai di farina


    deve rimanere un impasto morbido ma sodo sennò si spappola  come è successo a me con quelle cotte prima di aggiungere un pò di farina!

    formare le polpette e friggerele in olio di mais

    preparare un sugo olio e basilico e mettere alcune polpette a cuocere nella salsa

    Dato che alcune erano troppo morbide appunto...ho ovviato schiacciandole con una forchetta e facendo in pratica un ragù di

    polpette vegetali! Ottimo!!








    Admin · 139 visite · 0 commenti
    Categorie: Prima categoria, Secondi
    17 Gen 2013 



    foto fatte oggi 26/9..un pò più chiare
    ---------


    stufa di dover rinunciare per i prezzi assurdi della stracciatella, ieri me la son fatta in casa
    da perfezionare, ma quasi uguale



    le foto sono da rifare...ma era molto buio ieri sera e poi ho fatto di corsa, ho provato anche con l' esperimento burrata, ma ho toppato e devo riprovare con calma
    allora, ho stracciato con le mani una mozzarella ( considerazione, mettendola nella sua busta con l'acqua nel micro qualche secondo si sfilaccia prima ) poi nella ciotola ho aggiunto la panna fresca da cucina un pizzico di sale e dopo 2 ore l'ho mangiata
    consigio di chiara79, sbattere la panna fredda con una forchetta prima, così rimane più cremosa
    per la burrata ho usato la tecnica di lucry per la sua sfoglia di mozzarella, ma l'ho tirata troppo, e mentre la richiudevo si è rotta, quindi ho fatto più stracciatella

    Admin · 46 visite · 0 commenti
    Categorie: Prima categoria, Secondi

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