Ultimi Commenti

grazieee! mannaggia io proprio con sto ...

20.11.14 @ 14:53:56
da Admin


La nostra Patrizia, supersonica come sempre!

19.11.14 @ 22:27:00
da _*Paola*_


E brava la nostra Patrizia!!!!!

19.11.14 @ 22:24:09
da _*Paola*_


grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee

29.01.14 @ 15:27:50
da Admin


grazieeeeeeeeeeeeeeee

29.01.14 @ 15:26:40
da Admin


Calendario

Giugno 2017
LunMarMerGioVenSabDom
 << < > >>
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Chi c'é online?

Membro: 0
Visitatore: 1

Parole chiave (tag)

affetatto vegetale affumicato arrosto alle noci arrosto di seita arrosto vegetariano basilico bersaglieri bucatini budini senza glutine e lattosio buffet burro di arachidi uova strapazzate con seitan affu cacao calzone capunsei gnocchi pane seitan carote carpaccio vegetariano mopur o lupini con fichi cavatelli cavolfiore ciabattine ciambellone cioccolato cioccolato e pesche cipolla di tropea cipolle cipolle caramellate cipollotto cnocchi congelare buffet cordon blue vegetariano cotechino vegetariano cotoletta cotoletta alla pizzaiola cotoletta milanese vegetariana cotoletta vegetarian cotoletta vegetariana cucina semplice cucinare curcuma dolce fagiolini forum cucina francesine frittata al forno funghi glutin free haburger di soia hamburger vegetariano hamburger di soia con peperoni e cipolle caramella hamburger vegetariano ceci zucchine salsa di cipol hot dog hot dog vegetariano impanatura mais insalata di riso involtini di lonza involtini di mortadella kamut kebab lamelle maccheroncini macinato di soia mandorle marmellata matriciana vegetariana con seitan affumicato medaglioni di verdura tipo vegghyburger melanzana melanzane microonde mopur natale nature gourmet olio di riso omelette omelette vegetariana paccheri padella pagnotta pane pane croccante cotto da freddo pane fatto in casa pane fatto in casa senza glutine pane senza glutine panettone salato vegetariano panini vegetariani panino vegetariano panzerotti vegetariani panzerotti zucchine melanzane parmigiana in carrozza pasta fresca pasta sfoglia pastorizzare uova patate patate e cipolle pentola pentola a pressione peperoni pepite vegetariane pietra piselli pizza quinoa intolleranze pizza ripiena pizzaiola polpette polpette con peperoni in agrodolce polpette di seitan polpette di seitan al sugo polpette di soia polpette melanzane ricotta sesamo vegetariane polpette patate ceci curcuma polpette patati spinaci polpette vegetariane polpette vegetariane seitan polpettine polpettine vegetariane polpettone farcito vegetariano tofu sugo uova sode polpettone tofu seitan al sugo polpettone vegetariano pomodori pomodorini pomodoro porri porro pranzo pranzo compleanno pranzo di natale pranzo festa della mamma pranzo in giardino pranzo natale vegetariano pranzo vegetariano pressione primo piatto vegetariano primo veloce ricette ricette facili veloci riciclare avanzi ricotta rigatoni riso basmati risotto al radicchio rostbeaf salsa di soia salsa yogurt sbriciolata scaloppine vegetariane ai funghi scamorza affumicata secondo vegetariano seitan senza glutine gnocchi patate zucca intolleranza senza uova soia spaghetti spaghettini speghetti spezzatino spezzatino di soia spezzatino vegetariano spezzatino vegetariano con preparato di seitan spinaci stecche di jim strudel sugo sugo con polpettine di soia tabasco tartufini tipo nuggets tofu torcett torta cioccolato crema bombardino torta di mele velocissima torta gelato frurra torta pere cioccolato torta pere e cioccolato torta trionfo fragole e limoncello torta veloce e facile torta veloce panna mele torta veloce pere cioccolato torta velocissima uova sode uova strapazzate seitan affumicato uva passa vegetariana vegetariano veggie burger vegetariano findus veloce verdure verdure gratinate wurstel vegetale zucchine

Avviso

rss Sindicazione

Scegli un tema



Link

    Affissione degli articoli che appartengono alla categoria: senza glutine e lattosio e senza farine di mais o riso

    28 Apr 2016 


    Non potendo usare nessun tipo di farina per mia sorella, mi sono specializzata negli gnocchi ..usando la fecola....non è facile azzeccare la dose giusta... questi sono venuti perfetti!
    ho cotto nel microonde a vapore, prima le patate tagliate già a tocchetti e poi la zucca anche lei a tocchetti. Sulla spianatoia ho messo circa mezzo pacchetto di fecola e poi con lo schiacciapatate ho aggiunto zucca e patate, un pizzico di sale ed ho impastato come per gli gnocchi normali, non ho avuto bisogno di aggiungere altra fecola stavolta.
    Ho cotto gli gnocchi in acqua salata e li ho conditi con sugo di pelati schiacciati cotti con cipolla tagliata ad anelli e tanto basilico. Niente grana perchè non tollera molto bene nemmeno i latticini 
    28 Apr 2016 

    sempre rapportandomi a questo post http://www.pizzapastamandolino.it/fo...elli-di-quinoa
    ho usato il metodo forchetta...farina olio sale acqua e lievito...le è piaciuta molto anche se la quinoa ha una puntina di amarognolo...però la pizza è pizza e quando non la puoi mangiare...tutto fa brodo 


    costa anche un botto 

    28 Apr 2016 
    Ultimamente mi sto dedicando a preparare esperimenti per mia sorella ormai intollerante a tutto  questi sono facilissimi e le sono piaciuti davvero tanto.

    ingredienti:
    60 gr di cacao amaro senza glutine
    40 gr di fecola
    500 ml di latte di nocciole
    un cubotto di cioccolato fondente
    una barretta di pralinato amaranto e fondente

    per prima cosa nel mixer ho frullato una barretta di amaranto e fondente 
    ho poi setacciato cacao e fecola e li ho messi in una pentola antiaderente, ho aggiunto pochissimo latte e con una frusta ho fatto diventare una crema, a questo punto pian piano ho aggiunto il resto del latte sempre mescolando con la frusta, ho poi acceso il fuoco e portato a bollore per due minuti. Go spento ed aggiunto il cubotto di fondente ( era bello grosso perchè è uno di quelli di tavole di fondente da mezzo chilo )
    ho mescolato bene.
    In alcuni stampini ho messo un pò di amaranto ed ho versato sopra il budino caldo, in alcuni ho messo un pò di budino..al centro un pò di amaranto e ricoperto con altro budino...alcuni lisci invece.


    certo..sto latte costa un botto..ma almeno si può mangiare un dolce senza stare male 

    28 Apr 2016 

    anche questi solo con fiocchi di purè e fecola, ho fatto anche la versione con zucchine e peperoni ( le zucchine tritate nel robot a giulienne poi passate in padella con un filo di olio e sale.. i peperoni spellati da crudi, tagliati a cubetti e cotti in padella con poco olio e sale, entrambi da freddi aggiunti all'impasto ) ma non ho fatto foto

    ingredienti
    una busta di fiocchi di purè senza glutine
    3 cucchiai di fecola
    2 cucchiaini di sale
    2 cucchiai di olio evo
    una bustina di lievito istantaneo per pizza
    acqua tiepida ad occhiometro

    nell'impastatrice ho messo i fiocchi, la fecola e il sale, ho mescolato e poi aggiunto il lievito istantaneo, go aggiunto poca acqua tiepida e l'olio, ho azionato l'impastatrice ed aggiunto pian piano altra acqua finchè l'impasto è stato solido ma umido.
    Ho quindi preso delle palline e messo nei pirottini, ho schiacciato leggermente e poi spennellato di olio e qualche granello di sale grosso.
    In forno ventilato a 250° per 10 minuti e poi altri 10 minuti a 180°
    Da mangiare freddi....purtroppo la fecola ancora calda da un effetto colloso che perde nel raffreddamento

    ps
    ho imparato anche a farle dei buonissimi calzoni farciti al forno...appena glieli rifaccio li posto 

    28 Apr 2016 

    semplicissime e velocissime

    nell'impastatrice ho messo una busta di fiocchi di purè senza glutine, ho aggiunto 4 cucchiai rasi di fecola un cucchiaino di sale, un cucchiaino di olio evo, poi ho azionato la frusta a gancio ed aggiunto pian piano acqua tiepida finchè l'impasto è diventato abbastanza solido e umido.
    A questo punto l'ho lavorato sull'asse di legno spolverato di un pò di fecola per pochi secondi...ho unto lo stampo per pizzette con olio, preso delle palline di impasto e le ho schiacciate dentro gli appositi spazi....ho messo sopra un pò di salsa fatta con pelati,cipolla e basilico, una fogliolina di quest'ultimo...ed ho infornato ( ventilato ) a 200° per circa 10 minuti.